百年老字號店鋪取好名的哲學
發布時間:2024/10/07 23:30:11 點擊:1286
濟南是一個擁有著較為深厚文化底蘊的城市,明清時期就已經成為具有一定規模的商業城市。1905年11月,濟南商埠區成為國內第一個自開商埠,之后隨著歷史不同時期的不同發展演化,經濟制度的不斷變遷,現如今的經二路已然沒有了那個時候的繁榮與喧囂,不過留下來的老字號卻傳承到現在。一方面這和老字號的經營與管理離不開,另一方面老字號傳承下來的不單單是它的經濟與店鋪,還有蘊藏在這些老字號店名中的漢字文化。
現如今我們走在大街,已經很難看到富有中國傳統文化氣息的商號店鋪名稱,市場經濟主導下的商業競爭,不單單是帶來的競爭方式的變化,在外來文化像肯德基諸如此類的商品名稱的出現,也在透露出我們似乎拋棄了我們傳統文化中的經濟競爭方式以及在這其中包含的寄托與文化傳承。
濟南老商埠現在依舊在經營的老字號店鋪有很多,像草包包子鋪、聚豐德這類的餐飲,宏濟堂、亞東藥房這樣的醫藥類商鋪,瑞蚨祥、精益眼鏡店、燕喜堂、便宜坊等等,這些店鋪名字的來歷、蘊含的意義與寄托都是各有千秋。
1、瑞蚨祥
瑞蚨祥絲綢店可以說是濟南老商埠中的百年老店。沃爾瑪公司創始人曾說:“我創立沃爾瑪的最初靈感,來自中國的一家古老的商號,它的名字來源于傳說中的一種可以帶來金錢的昆蟲?!倍@個昆蟲就是“瑞蚨祥”中的“蚨”字。
晉代《搜神記》中記載,青蚨“生子必依草葉……取其子,母必飛回,不以遠近……以母血涂錢八十一文,以子血涂錢八十一文,每市物或先用母錢或先用子錢,皆復飛歸,輪轉無已”。其意思大致上是錢用完了又能飛回來,因此瑞蚨祥借“蚨”這個字,以期自己的商鋪能夠財源廣進。并且,“蚨”又和“?!敝C音,有吉祥幸福之意,而瑞蚨祥就是以一對母子蚨圖案申報注冊為自己的商標。
“瑞”,象征吉祥快要到來。意為吉祥,好預兆。此字暗含著瑞蚨祥的創始人孟洛川對店鋪生意興隆旺盛,平安吉祥的寄托之情。
“祥”,字是取“吉祥福瑞”之意,反映出商家企福迎祥的文化心態,另外孟洛川其他的商店也都均是為祥字號。
另外,瑞蚨祥三個字音調在平仄變化上有種抑揚起伏的音美。
因此,瑞蚨祥這一店名是滿含瑞氣吉祥,財源茂盛之意。
2、宏濟堂
宏濟堂創建于1907年,創始人為樂鏡宇,宏濟堂藥店也是濟南老商埠中屈指可數的幾家百年老字號之一。
“宏”字,乃廣大、博大之意,擁有聰明的智慧與博大的胸懷,意含店家生意興隆與經營理念。博大的高尚的品德廣布于生意來往與生產經營之中,傳達出店家生產經營之中的文化理念。
“濟”,指“渡”,同舟共濟,對有困苦的人加以幫助,在這里暗含濟世救人,救死扶傷之意。在傳統店鋪名稱中,“濟”字多用于藥鋪名中,像同濟堂(以“同心協力,濟世為民”為宗旨)、時濟堂(中國最古老的中藥世家)、本濟堂(含“普度眾生濟世救民”)等,傳達出藥鋪與醫生治病救人之職責。
“堂”,既指舊時官吏審案斷案的地方,如“官堂、大堂”,也指古代藥房。在這里當然是后者的含義。而“堂”字之所以成為古代藥方的專用字,來源于“醫圣”張仲景。張仲景任太守時,為接待貧困的求醫者,將診所搬到大堂,坐堂應診,后人為紀念張仲景,便把坐在藥店內治病的醫生成為“坐堂醫”,這些醫生也把自己的藥店稱之為“xx堂”。
3、聚豐德
有“魯菜大師的黃埔軍?!敝Q的聚豐德飯店,創建于1937年,是坐落于泉城濟南的魯菜老字號。
聚豐德飯店名稱來源于當時濟南和北京的三個大飯店中各一個字,即濟南“聚賓園”的“聚”字、“泰豐樓”的“豐”字、北京“全聚德”的“德”字,,含要博采眾家之長,取三家烹飪技藝之長的含義,即聚賓園”的“爆”、“泰豐樓”的“燒”、“全聚德”的“烤”。
“聚”,匯聚、集合之意,有賓客滿堂之意;豐,和泰一樣,都有富貴之意;德,則是指品德,德行,這里則是對飯店經營的追求與要求。
4、草包包子鋪
“草包”包子鋪始創于1937年,創始人張文漢,他生性憨厚,終日燒火、擇菜、干雜活,無聲無息,師兄弟皆呼之為“草包”。后為養家糊口,便開了這家“草包包子鋪”。開業之前,“草包”要求張書齋先生給起個響亮字號,張先生說:“要什么響亮字號,‘草包’就很響亮?!坝谑恰安莅倍直愠啥紴榘愉佔痔?。
包子鋪店名來源于創始人的外號,在這里看來非但沒有貶義之意,并且又增幾份親切感與響亮,既沒有其他老字號那般寓意深刻,也又不是毫無亮點。
5、大觀園
大觀園的籌建始于20世紀30年代初,由私人投資建成。它的正式開業時間為1931年農歷八月十五(公歷9月20日,恰好又是周末),距今已有70多年。
大觀園的名稱有兩個來源,一是取自小說《紅樓夢》中的大觀園,因大觀園建立之初即為娛樂場所,小說中的大觀園又是佳麗如云,風景優美;二則是為圖中秋佳節的吉祥含義。
老字號店鋪的名字不僅僅體現著歷史的滄桑,還體現著它歷史悠久的品牌,而我們也從中能夠發現它們存在著許多共同的特點:
1.音韻美,在音調上都是以平聲結尾,增強了語言的節奏感,像瑞蚨祥、宏濟堂等等;在形式上則多以三音節點名居多,一是因為“三”在中國數字中有完美和諧的含義,二是在語言效果上有鮮明的感情和形象色彩,如燕喜堂,便宜坊等。
2.詞義美,清代學者朱壽彭曾將平時所見的字號匯集一處湊成七律一首, 基本上囊括了“老字號”的語言特點:“順裕興隆瑞永昌,元亨萬利復豐詳。泰和茂盛同乾德,廉吉公仁寫協鼎光。聚益中通全信義,久恒大美安慶康。新春正合生成廣,潤發洪源厚福長?!崩献痔柕昝谠~匯上多有美麗和吉祥富貴的寓意,既是對商鋪美好的期冀,也是創始者處世追求的寄托。
3.文化美,很多老字號商鋪都蘊含著諸如“仁義禮智信”等中國的傳統文化。像同仁堂、聚豐德等。
時光荏苒,一晃就是百年。坐落于濟南的老字號還有很多,既有從未中斷過經營,延續至今的,也有后人打上老字號的招牌,重新開張。但老字號店鋪名之中含義與寄托,將永遠流傳下去。
現如今我們走在大街,已經很難看到富有中國傳統文化氣息的商號店鋪名稱,市場經濟主導下的商業競爭,不單單是帶來的競爭方式的變化,在外來文化像肯德基諸如此類的商品名稱的出現,也在透露出我們似乎拋棄了我們傳統文化中的經濟競爭方式以及在這其中包含的寄托與文化傳承。
濟南老商埠現在依舊在經營的老字號店鋪有很多,像草包包子鋪、聚豐德這類的餐飲,宏濟堂、亞東藥房這樣的醫藥類商鋪,瑞蚨祥、精益眼鏡店、燕喜堂、便宜坊等等,這些店鋪名字的來歷、蘊含的意義與寄托都是各有千秋。
1、瑞蚨祥
瑞蚨祥絲綢店可以說是濟南老商埠中的百年老店。沃爾瑪公司創始人曾說:“我創立沃爾瑪的最初靈感,來自中國的一家古老的商號,它的名字來源于傳說中的一種可以帶來金錢的昆蟲?!倍@個昆蟲就是“瑞蚨祥”中的“蚨”字。
晉代《搜神記》中記載,青蚨“生子必依草葉……取其子,母必飛回,不以遠近……以母血涂錢八十一文,以子血涂錢八十一文,每市物或先用母錢或先用子錢,皆復飛歸,輪轉無已”。其意思大致上是錢用完了又能飛回來,因此瑞蚨祥借“蚨”這個字,以期自己的商鋪能夠財源廣進。并且,“蚨”又和“?!敝C音,有吉祥幸福之意,而瑞蚨祥就是以一對母子蚨圖案申報注冊為自己的商標。
“瑞”,象征吉祥快要到來。意為吉祥,好預兆。此字暗含著瑞蚨祥的創始人孟洛川對店鋪生意興隆旺盛,平安吉祥的寄托之情。
“祥”,字是取“吉祥福瑞”之意,反映出商家企福迎祥的文化心態,另外孟洛川其他的商店也都均是為祥字號。
另外,瑞蚨祥三個字音調在平仄變化上有種抑揚起伏的音美。
因此,瑞蚨祥這一店名是滿含瑞氣吉祥,財源茂盛之意。
2、宏濟堂
宏濟堂創建于1907年,創始人為樂鏡宇,宏濟堂藥店也是濟南老商埠中屈指可數的幾家百年老字號之一。
“宏”字,乃廣大、博大之意,擁有聰明的智慧與博大的胸懷,意含店家生意興隆與經營理念。博大的高尚的品德廣布于生意來往與生產經營之中,傳達出店家生產經營之中的文化理念。
“濟”,指“渡”,同舟共濟,對有困苦的人加以幫助,在這里暗含濟世救人,救死扶傷之意。在傳統店鋪名稱中,“濟”字多用于藥鋪名中,像同濟堂(以“同心協力,濟世為民”為宗旨)、時濟堂(中國最古老的中藥世家)、本濟堂(含“普度眾生濟世救民”)等,傳達出藥鋪與醫生治病救人之職責。
“堂”,既指舊時官吏審案斷案的地方,如“官堂、大堂”,也指古代藥房。在這里當然是后者的含義。而“堂”字之所以成為古代藥方的專用字,來源于“醫圣”張仲景。張仲景任太守時,為接待貧困的求醫者,將診所搬到大堂,坐堂應診,后人為紀念張仲景,便把坐在藥店內治病的醫生成為“坐堂醫”,這些醫生也把自己的藥店稱之為“xx堂”。
3、聚豐德
有“魯菜大師的黃埔軍?!敝Q的聚豐德飯店,創建于1937年,是坐落于泉城濟南的魯菜老字號。
聚豐德飯店名稱來源于當時濟南和北京的三個大飯店中各一個字,即濟南“聚賓園”的“聚”字、“泰豐樓”的“豐”字、北京“全聚德”的“德”字,,含要博采眾家之長,取三家烹飪技藝之長的含義,即聚賓園”的“爆”、“泰豐樓”的“燒”、“全聚德”的“烤”。
“聚”,匯聚、集合之意,有賓客滿堂之意;豐,和泰一樣,都有富貴之意;德,則是指品德,德行,這里則是對飯店經營的追求與要求。
4、草包包子鋪
“草包”包子鋪始創于1937年,創始人張文漢,他生性憨厚,終日燒火、擇菜、干雜活,無聲無息,師兄弟皆呼之為“草包”。后為養家糊口,便開了這家“草包包子鋪”。開業之前,“草包”要求張書齋先生給起個響亮字號,張先生說:“要什么響亮字號,‘草包’就很響亮?!坝谑恰安莅倍直愠啥紴榘愉佔痔?。
包子鋪店名來源于創始人的外號,在這里看來非但沒有貶義之意,并且又增幾份親切感與響亮,既沒有其他老字號那般寓意深刻,也又不是毫無亮點。
5、大觀園
大觀園的籌建始于20世紀30年代初,由私人投資建成。它的正式開業時間為1931年農歷八月十五(公歷9月20日,恰好又是周末),距今已有70多年。
大觀園的名稱有兩個來源,一是取自小說《紅樓夢》中的大觀園,因大觀園建立之初即為娛樂場所,小說中的大觀園又是佳麗如云,風景優美;二則是為圖中秋佳節的吉祥含義。
老字號店鋪的名字不僅僅體現著歷史的滄桑,還體現著它歷史悠久的品牌,而我們也從中能夠發現它們存在著許多共同的特點:
1.音韻美,在音調上都是以平聲結尾,增強了語言的節奏感,像瑞蚨祥、宏濟堂等等;在形式上則多以三音節點名居多,一是因為“三”在中國數字中有完美和諧的含義,二是在語言效果上有鮮明的感情和形象色彩,如燕喜堂,便宜坊等。
2.詞義美,清代學者朱壽彭曾將平時所見的字號匯集一處湊成七律一首, 基本上囊括了“老字號”的語言特點:“順裕興隆瑞永昌,元亨萬利復豐詳。泰和茂盛同乾德,廉吉公仁寫協鼎光。聚益中通全信義,久恒大美安慶康。新春正合生成廣,潤發洪源厚福長?!崩献痔柕昝谠~匯上多有美麗和吉祥富貴的寓意,既是對商鋪美好的期冀,也是創始者處世追求的寄托。
3.文化美,很多老字號商鋪都蘊含著諸如“仁義禮智信”等中國的傳統文化。像同仁堂、聚豐德等。
時光荏苒,一晃就是百年。坐落于濟南的老字號還有很多,既有從未中斷過經營,延續至今的,也有后人打上老字號的招牌,重新開張。但老字號店鋪名之中含義與寄托,將永遠流傳下去。
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