沒招牌沒店名的高人氣咸粥店
發布時間:2024/09/19 07:30:11 點擊:5934
今天一早由堡主開車,丈母娘機車琴帶路,就在一陣左轉右轉直走之后,我們來到了位于臺南市中西區大勇街的小吃店,粥店的名字我們就姑且叫他大勇街的咸粥吧(新町的咸粥),因為不是很顯眼,又沒招牌,所以差點開車開過頭。
看得出是一家老店,裝潢并不出色,或者應該說挺老舊的吧。
一進到店里,店里的人跟機車琴熱絡的聊起天來,我們常被機車琴交游廣闊的能力所深深折服,吃碗魯肉飯、喝個湯也能跟店家熟成那樣。
不一會兒,今天的主角們就現身了,堡主最愛的肉燥飯(這跟魯肉飯不是一樣嗎?管他的,好吃就好啦)那一粒一粒切丁的肉燥,閃閃亮亮,大小也頗為一致,看起來就很好吃。
可以感覺到店家對這鍋肉燥很下功夫,可不是瞎砍亂剁一通就下鍋鹵出來的(我們就在別的地方吃過那種肉燥切得亂七八糟,有長有短,看起來就先扣分的魯肉飯)肉燥鹵的又香又甜,又不死咸。肥瘦肉相間的口感也是堡主最愛的,淋在白飯上的鹵汁則是比像中的淡了一些,如果再咸一點點,一點點就好了。
綜合的咸粥就已經不小碗了,料也相當實在,但是機車琴怕我們吃不飽,硬是叫老板加料。
整碗的虱目魚,炸土魠魚跟蚵仔,都快滿出來了。
綜合的咸粥里有鮮蚵、炸土魠魚,還有虱目魚肚,清新的湯頭襯托出虱目魚的鮮甜好滋味。
以前堡主并不是很愛虱目魚粥,因為不喜歡挑魚刺,也很怕被魚刺哽喉的痛,直到這次吃到這家沒招牌的老店咸粥,才真的讓我體會到虱目魚的美味。
雖然之前也吃過臺南別家的虱目魚咸粥,可是就沒這家店那么獲堡主跟公主的歡心。
魚肉經過店家細心的處理,讓我們不用費心的挑魚刺,三兩下就吃完啰。
店里的客人從早上五點開門到我們九點多到的時候,一直都沒有間斷過,門口的機車總是來來去去,停了好幾臺,店里賣的東西以虱目魚料理為主加上鮮蚵、肉燥飯、粽子,品項并不復雜。
攤子上面干干凈凈的,老板娘熟練的為客人準備料理。
阿姐熟練的料理魚肉上的刺跟不要的部位,一邊跟我們親切的聊天。
知道我們是機車琴的女兒跟北部來的女婿,還熱心的問我們去吃了哪幾家小吃,哪幾家一定要去吃。
阿姐說,這家老店已經開了幾十年了,原址并不在這邊,而是在附近。
我們問那一般人怎么稱呼這家老店?阿姐說:這里以前叫新町(日據時代留下來的地名,日據時代是風化區)所以老一輩的人只要提到新町的咸粥,就知道這一家店。
現在是第二代了,由婆婆傳給媳婦跟女兒來打理這家店,常常有美食的節目都說要來這里拍攝外景,往往都是被婉拒了。因為他們說現在的客人就已經夠他們應付的了,不想因為電視而招來更多的客人,結果害忠實的老客戶都吃不到。
門口的機車真的很多,來的客人年齡層有比較大一點,多在40~60歲(沒什么觀光客)。
吃完之后真的有種愛上虱目魚的感覺,沒想到藏身在巷弄之中,有這么一家低調好吃的咸粥。
看得出是一家老店,裝潢并不出色,或者應該說挺老舊的吧。
一進到店里,店里的人跟機車琴熱絡的聊起天來,我們常被機車琴交游廣闊的能力所深深折服,吃碗魯肉飯、喝個湯也能跟店家熟成那樣。
不一會兒,今天的主角們就現身了,堡主最愛的肉燥飯(這跟魯肉飯不是一樣嗎?管他的,好吃就好啦)那一粒一粒切丁的肉燥,閃閃亮亮,大小也頗為一致,看起來就很好吃。
可以感覺到店家對這鍋肉燥很下功夫,可不是瞎砍亂剁一通就下鍋鹵出來的(我們就在別的地方吃過那種肉燥切得亂七八糟,有長有短,看起來就先扣分的魯肉飯)肉燥鹵的又香又甜,又不死咸。肥瘦肉相間的口感也是堡主最愛的,淋在白飯上的鹵汁則是比像中的淡了一些,如果再咸一點點,一點點就好了。
綜合的咸粥就已經不小碗了,料也相當實在,但是機車琴怕我們吃不飽,硬是叫老板加料。
整碗的虱目魚,炸土魠魚跟蚵仔,都快滿出來了。
綜合的咸粥里有鮮蚵、炸土魠魚,還有虱目魚肚,清新的湯頭襯托出虱目魚的鮮甜好滋味。
以前堡主并不是很愛虱目魚粥,因為不喜歡挑魚刺,也很怕被魚刺哽喉的痛,直到這次吃到這家沒招牌的老店咸粥,才真的讓我體會到虱目魚的美味。
雖然之前也吃過臺南別家的虱目魚咸粥,可是就沒這家店那么獲堡主跟公主的歡心。
魚肉經過店家細心的處理,讓我們不用費心的挑魚刺,三兩下就吃完啰。
店里的客人從早上五點開門到我們九點多到的時候,一直都沒有間斷過,門口的機車總是來來去去,停了好幾臺,店里賣的東西以虱目魚料理為主加上鮮蚵、肉燥飯、粽子,品項并不復雜。
攤子上面干干凈凈的,老板娘熟練的為客人準備料理。
阿姐熟練的料理魚肉上的刺跟不要的部位,一邊跟我們親切的聊天。
知道我們是機車琴的女兒跟北部來的女婿,還熱心的問我們去吃了哪幾家小吃,哪幾家一定要去吃。
阿姐說,這家老店已經開了幾十年了,原址并不在這邊,而是在附近。
我們問那一般人怎么稱呼這家老店?阿姐說:這里以前叫新町(日據時代留下來的地名,日據時代是風化區)所以老一輩的人只要提到新町的咸粥,就知道這一家店。
現在是第二代了,由婆婆傳給媳婦跟女兒來打理這家店,常常有美食的節目都說要來這里拍攝外景,往往都是被婉拒了。因為他們說現在的客人就已經夠他們應付的了,不想因為電視而招來更多的客人,結果害忠實的老客戶都吃不到。
門口的機車真的很多,來的客人年齡層有比較大一點,多在40~60歲(沒什么觀光客)。
吃完之后真的有種愛上虱目魚的感覺,沒想到藏身在巷弄之中,有這么一家低調好吃的咸粥。
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